四川特色美食让人最大的一个印象就是香辣，却不知道在四川还藏了一个“甜城”——内江。为何说起内江是甜城呢？当初唐明皇到巴蜀地区品尝到用蜜预浸的果实，感觉令人咋舌，便将它列入了皇家贡品。以后浸果的做法在内江流传开来。

到明朝弘治年间，内江逐渐发展趋势甘庶制糖业，又形成了老冰糖加工工艺。再从明末，传奇闯王李自成来四川会见张献忠，张献忠用果脯点心接待他，闯王李自成尝后只觉得甘甜润心，意犹未尽。获知原产地为内江，不由自主夸赞道：“内江，真甜城也！”此后，内江就有了“甜城”的美誉。

现如今，四川内江的“甜三宝”：果脯、甘庶和白砂糖享誉全国，不过由于四川好吃的城市过多，让人们往往忽视了它的存在。听上去，内江在四川的必要性一点儿也不输成都市，它位于川渝中心点，有着“川中核心区、隆昌喉咙”之称，为西南地区各省市的交通关键交汇处。

而四川内江的历史底蕴一样浓骨痛立消全蝎蛇蚁胶囊怎么购买厚，自古以全蝎蛇蚁胶囊使用说明书来人杰地灵。这全蝎蛇蚁胶囊南阳天正健康品厂儿拥有有名的“一师骨刺立消全蝎蛇蚁胶囊、二相、三状元、四大家”，当中最有名的是孟子之师苌弘、新闻报道巨头范长江和国画大师张大千，也成就了内江“书画之乡”“文化之乡”的美名。

有趣的是，国画大师张大千不但绘画优异，连做出的特色美食都颇有名气，于是在内江本地流传下来了不少以他为代表特色美食。本次便去四川的一座甜与辣交错的城市吃一吃，体会它接地气的生活。

大仟干烧鱼

做鱼的方法有许多，清蒸的、清炖、煎炸等，但内江提到做鱼一定是干烧。干烧是四川菜工艺之一，而大仟干烧鱼乃张大千老先生宴会中常会做的一道菜，他将四川菜里的厨派和生活中派结合在一起，兼顾私房菜的精致和家常小炒的温馨，既合适酒宴朋友，又很有家里的味道，一度在港澳台地区极受大家喜爱。

制做大仟干烧鱼一般采用鲫鱼，将鲫鱼洗干净后切十字花刀用盐腌渍进味，接着双面油炸和烧造，下面将油爆的肉粒和四川的特色郫县豆瓣酱等调料制成料汁，将料汁淋在鱼上，上洒葱段，浓醇进味。

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